「焼肉しみず」都内でも最高のお肉を提供してくれる不動前の焼肉店

焼肉を食べたいなと思い浮かべるのが、不動前にある焼肉しみずさん。

知り合いに連れて行ってもらってから、こちらの肉質と旨さには脱帽と言う感じで、大好きなお店です。

特に要予約の厚切りタンは絶品ですし、上ミノ青唐辛子も旨いです。

【焼肉しみず】さんのアクセス

お店は、不動前駅から５分くらいのビルの２階にあります。

さらに先に行くと、かむろ坂通りになります。

内観

階段を上がって２階に行くと、お店の入り口があります。

テーブル席のみで、テーブル毎に炭の入った七輪が持って来られて、自分で焼くタイプの焼肉屋さんです。

ガツガツ食べに行く焼肉屋さんと言うよりも、美味しいお肉を食べに行く焼肉屋さんです。

メニュー・価格

基本はアラカルトです。

有名なのは、東京でもここでしか食べれられないのでは？と思える国産黒毛和牛のタン（１枚2200円要予約）は、本当の素晴らしい。

面白い名前の付いた希少部位のお肉が盛られたセットがあります。

例えば、社長５種盛りは、4,290円。部長盛りは４枚、課長盛りは３枚と階級が変わるとお肉の数が変わっていきます。

他にも、ホルモンも素晴らしく、色々な物を食べて頂きたいしお肉の数々が取り揃えてあります。

お酒を頂いて、１0000円～。

本日頂いた物

お通し

お通しは、定番の牛の煮込み。

柔らかく煮込まれた牛が美味しく、お通しと言うよりは、しっかりとした一品料理。

お腹ペコペコで来ていると、こう言う美味しいお通しが嬉しい。

厚切り黒毛和牛タン（2200円＠１枚）

こちらに来たら、やはり食べたいのが黒タン。

この厚さの見事なタンが食べられるのは、本当になかなかありません。

強火で一気にではなく、少し弱めの火で、じっくり何度かひっくり返して、じっくり中まで火を通していくのが、常連の友人のやり方。

そうすることで、じっくりと中まで火を通していきます。

外はこんがりですが、中はピンク色を保ちつつ、しっかり火も通っていると言う理想的な焼き加減だと、素晴らしい食感で美味しいです。

生和牛テール（680円）

生のままで骨から肉を外すので、塊のお肉になっているのが特徴の生和牛テール。

適度な脂とお肉の食感がとても良く、他ではなかなか食べれない一品の一つ。

ハラミ（1750円）

ハラミは、大好きなお肉の一つ。

これも、強火でガンガン焼かずに、じっくりと火を通して、固くなり過ぎないように焼くのが良いそうです。

それで頂くと、本当に食感が違うし、噛みしめるほどお肉の味わいが楽しめて、とっても旨いです。

やはり、ハラミは良いですね。

上ミノ青唐辛子（880円）

ホルモンも素晴らしく仕事がしてあって美しい。

上ミノには、青唐辛子のみじん切りを和えて。

これが、無茶苦茶合うのですよね。

上ミノの程よい脂と青唐辛子の辛味が見事な融和。

いつ食べても美味しいです。

社長５種盛り（4290円＠1人前）

本日の５種盛りは、ザブトン、トウガラシ、肩ロース、サンカク、クリ。

完全にどこの部分かまでは把握出来てませんが、その名前聞いても、お肉の部位の名前だなと言うのは、理解できます(笑)

最近は、カルビみたいに脂ギラギラしたのが辛くなってきたので、こんな感じの程よい脂で、肉の旨味がわかる部位や肉質が嬉しいですね！

しみずさんは、タレの味わいも美味しく、お肉に良くあっているし、本当に美味しいです。

マルチョウ　（730円）

脂が乗っていて美味しいホルモン。

ゆっくり外側をこんがりと焼いていき、トロトロになった中の脂を楽しみます。

タレと相まって美味しい。

ガツポン酢（730円）

ガツも食べたいねと追加。まずは、ガツポン酢。

ガツの食感がやはり良いし、口の中がさっぱりして美味しいです。

ネギポン塩カルビ（1160円）

最後のお肉は、タン。

今度は薄めのタンで、軽く炙る感じで焼いたら、ネギをたっぷり乗せてクルクル巻いていきます。

これは、全然違うタンの味わいで、甲乙つけがたい美味しさですね。

ユッケジャンスープ（1350円）

〆には、ユッケジャンスープ。

牛出汁が出たスープと辛味が絶妙で旨辛で美味しい。

これは、胃の活動を刺激しますね！

テールクッパ（1450円）

と言う事で、終わりかと思っていましたが、さらに追加でテールクッパ。

逆にシンプルな牛出汁の味わい。

粒胡椒が良い役割をしていて、本当に美味いです。

まとめ

いや～、久しぶりにお伺い出来たので、いっぱい堪能してしまいました。

肉を頂きに来たっ！って言う満足感を、やはりしみずさんに来ると感じますね。

今日も美味しかったです。

店舗情報

予約方法

予約必須です。お電話でご予約下さい。
お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださいとHPに書いてありました。
私が訪問した時は、予約してないお客様はお断りされてました。