【すだち蕎麦】暑い日にサッパリと食べたいすだち蕎麦のレシピ。食べ方には注意です！：パパめしっ！

今からご飯の方もこれから何を食べようとお悩みの方も。

本日のパパめしっ！です。

こんな、暑い日に何食べようとお悩みなら、「すだち蕎麦」はいかがでしょう？

本日は、すだち蕎麦

すだち蕎麦のすだちって、どうしてます？

1. 最初に全部出してしまう。
2. じっくり漬けておいてすだちの酸味を出す。
3. 薬味として途中で蕎麦と一緒に食べる。

う～ん、どれでも良さそうですが、スダチを愛する友人から、私が教えてもらったのは、

最初に、全部出してしまう。

だそうです。当たった人います？

なんでも、スダチの皮の白い部分から苦味が出てしまうそうで、ずっと漬けていると苦くなってしまうそうです！

それでは、スダチの味わいがもったいないですね。。。

と言うウンチクを知った上で、めんつゆベースで私が作ったすだち蕎麦のレシピを紹介します。

作り方

材料（二人分）

• お蕎麦：二人分
• めんつゆ：二人分（ぶっかけなので、気持ち多め）
• すだち：３個（２個はめんつゆへ、１つは上の飾りへ）

今日は、超簡単です！(笑)

①お蕎麦を湯がく

お湯を沸かして、お蕎麦を袋に書いてある時間だけ湯がいてください。

②めんつゆを作る

今回は、徳島のすだちが手に入りました。嬉しいですね。

なんだかんだ、和食屋さんで添えられていると、ついつい使ってしまう、素晴らしい柑橘。

この酸味はたまりませんね。

さて、めんつゆを分量通りのお水で割って、その中にすだちを絞り入れます。

だいたい一人分１個ぐらいでも風味出ると思いますが、味見してみて足りないようであれば、お好みで！

これで、冷やしておけばOKです。

③すだちを薄切りにする。

ほぼ飾り用のすだちを薄切りにします。たくさんあった方が美味しそうには見えます。

④茹で上がったそばを〆て、③のすだちと一緒に盛り付けて、②のめんつゆをかける。

綺麗に盛り付けてしまえば出来上がりです。

あれ？１０分ちょっとぐらいで出来ちゃいませんでした？

その割に、本当に美味しいですよ～！

本日のパパめしっ！

本日のパパめしっ！は、こんな感じ。

先日の豆ごはんの残りをおにぎりとして。

すだち蕎麦は、すだちの爽やかな香りと味わいが、暑さを吹き飛ばしてくれそうですね。

食べ方としては、やはり別皿にすだちは一旦どけて頂きました(笑)

サクッと出来る蕎麦は、やはり良いですね！

最後まで、読んで頂きありがとうございました！

皆様の、なに食べようかのお悩みが、少しでも解決出来たら嬉しいです。

本日のパパめしっ！でした。