「炭火焼肉 久」備長炭の近火で焼き上げる秋田牛をしっかり味わえる焼肉店

秋田に行くと、せっかくだから色々と美味しい物を食べたいと思ってしまう。

B級グルメもあれば、お寿司、天ぷら、フレンチ、イタリアンと色々とあるので、毎回発見なのです。

そして、焼肉が美味しいお店まで見つけてしまいました。

それが、今回ご紹介したい炭火焼肉 久さん。

全ての素材にこだわり、特に時間をかけて肉磨きをした秋田牛は素晴らしい。

コースでは途中に割烹のようなお料理を挟んでくれ、様々な部位のお肉を楽しませてくれます。

地元の方にも人気でいつ訪れても予約でいっぱいです。

【炭火焼肉 久】さんのアクセス

秋田駅から歩いて５分程度の好立地。通りに面した路面店です。

パッと見には焼肉屋さんと言うイメージではないかもしれません。

入口近くにある大きな木の看板が目印。

内観

入口から左右にお店はわかれており、目の間はカウンター。

そこでお店の方が調理されております。

座席は、テーブル席主体で、カウンター席もあるので、個人でも家族でも色々と利用できそう。

外にもテラス席があって、季節の良い時にはBBQ気分で焼肉頂けそうです。

私は暑いのは苦手ですが(笑)

トイレは店の一番奥。清潔感がありキレイでした。

メニュー・価格

ランチ

ランチは、３つのコースがあります。

ディナー

ディナーは、２コース

夜のコースは前日までに予約しているとランチでも頂けるのが嬉しいです。

もちろん、アラカルトもありますので、気に入ったのを追加と言うのも出来そうです。

お酒も、色々とそろっているし、飲み放題コースも別途用意されています。

日本酒は秋田の地酒が色々と揃えられているのが嬉しい。

特に新政の来ナップがここまで揃っているのはお見事でした。

本日頂いた「魔久コース」

牛スジの山かけ

牛スジは、見事な柔らかさになっており、やまかけが良いアクセントで美味しい。

自家製キムチと由利本荘のニラ穂

こだわりの自家製キムチは、韓国で習われて作っている一品。

野菜の旨味があり辛いキムチですが、手が止まらない美味しさ。

キムチの隣にあった由利本荘のニラ穂は、初めて食べてみましたが、美味しかった！

久サラダ

サラダも海苔が乗っていてシンプルに美味しく頂ける焼肉屋さんのサラダ。

タン３種盛り

こちらは、黒毛和牛のタン塩、タン先、タン元の３種盛り。タンが堪能できます。

タンの食感や旨味の違いなどがわかる、なかなか出来ない食べ比べで嬉しいですね。

それぞれ食感や味わいが違うので、焼き方も一工夫必要です。

しかし、見事な旨さです。

付け合わせの和歌山の無農薬野菜タマネギも美味しかった。

二種のじゃがいもの冷たいスープ

そして、焼肉のコースの合間にお椀が出てくるのがスゴイ。

しかも、ジャガイモの冷たいスープって、焼肉屋さんでは、まず見ないやつですよね。

２種類のジャガイモをカツオ出汁で伸ばしたスープだそうで、しっかりした出汁にジャガイモの味わいが乗っていて美味しいです。

タレ肉４種盛り

見事なサシが入ったササミ、サガリ、カイノミ、ハラミの胸から腹辺りのお肉や内臓。

私は、肉の旨味がすごく楽しめる部位だし、ハラミやサガリなどはすごく好きなので嬉しい。

肉磨きに時間をかけている久さんのお肉は、本当にいい部分のお肉を使われているので、肉質がやはり素晴らしい。

タレの味わいも素晴らしく、お肉の旨味を引き出してくれていて美味しいです。

食品添加物や化学調味料を使っておらず、醤油も秋田県の老舗の酒屋から仕入れているそうです。

こちらも、付け合わせの魔女のつえと言う唐辛子も旨い。名前が面白いですね。

一口ビーフカレー

一口サイズの自家製ビーフカレー。

旨味たっぷりで美味しい。

もっと食べたいところだけど、ここで口をカレーにし過ぎると、この後のお肉が美味しく食べれないので、この位が良いですね。

ヒレ周り４種

ドーンと背中周りの高級肉が出てきます。

サーロイン、ヒレミニオン、ヒレミミ、シャトーブリアンとエース級のお肉達です。

肉の柔らかさが見事なのは当然。

焼き方に注意しながら頂くと、肉の旨味がスゴイ。

脂の味わいにしつこさがなくて、これは美味しいです。

ホルモン５種

ホルモン系も美しいし、綺麗に処理されています。

今回は、ウルテ、ハツ、センマイ、レバー、上ミノでした。

このウルテは初めて聞いたのですが、ウルテは牛の気管の軟骨の事だそうです。

そのままでは固過ぎるので、細かい切れ込みがいっぱい入っています。

食べてみると、コリコリとした見事な食感です。

レバーも甘みがあって美味しいし上ミノの旨味も最高、どのホルモンも新鮮さが素晴らしくて美味しかった。

冷麺

久さんの冷麺は無茶苦茶美味しいです！

初訪問の時に、お肉の美味しさも驚いたのですが、この冷麺にもかなり驚かされました。

美しく透き通ったスープの味わいが、本当に素晴らしい。

これはお腹さえ許せば、もっといっぱい食べたい所です(笑)

そして、このスープに合う麺も、見事な弾力と旨味で良いですね。

こちらの冷麺は、必食の一品ですね！

練乳アイス 熟成メロンに塩ソースで

デザートも付いているのは嬉しい。

今日は、練乳アイスにメロンを使ったソースがかかっています。

このソースに塩が効いているのがアクセントで美味しかった。

まとめ

１１０００円の魔久コースを頂きました。

普通の焼肉屋さんと比べると、お高めに感じるかもですが、でも、これは納得の味わいでした！

肉の質、惜しみなく手間をかけて作られている料理一品一品のこだわりと本当に素晴らしい。

久さんのこだわり抜いた最高の秋田牛を堪能したいのであれば、この魔久コースはとてもおススメです。

いや～、美味しい焼肉を頂けました。

店舗情報

予約方法

お電話で予約出来ます。

予約は、事前にされてから行かれる事をオススメします。
私の訪れた週末は、本日満席の札が開店早々出てました。