【焼きそば】袋焼きそばの美味しい作り方。コツは、麺のカリカリ感！：パパめしっ！

今からご飯の方もこれから何を食べようとお悩みの方も。

本日のパパめしっ！です。

本日は、家庭の味方の焼きそば

えっ、今さら焼きそばの紹介ですか？って声が聞こえてきそうですが。。。(笑)

子供達は、やはり焼きそばとか好きなんですよね～。

麺も安売りだと３つで９８円だし、まさに家庭の味方。

でも、まるちゃんの焼きそばなど、普通の焼きそば麺って３食しか入ってないじゃないですか。

４人以上の家族だと、これって微妙に麺が足りないってことないですか？

そこで、うちでは冷蔵庫に残っている野菜を使い切る感じで、野菜マシマシで作りますっ！

そして、焼きそばなので、麺をカリカリに焼くのがコツです！

作り方

材料

• 焼きそば麺：３食
• 豚肉：お好みの量（なければ、ウィンナー、ベーコンなどでもOKかと）
• 野菜：お好みの量（私は、冷蔵庫に残っている物を入れまくります）
• 卵：２個
• お好みソース：適量

①焼きそば麺を焼き始める

ちょっと、待ってよ～。

えっ！？最初から麺焼くの？と驚かれる方が多いかもです(笑)

ここ、最初からポイントです。

焼きそばって、焼くって名前についている割に、そんなに麺の香ばしさが無いよな～って思っていた所で、思いついた技です。

なので申し訳ないですが、フライパンを２つご用意を！

一つは、麺用です。

ここから、麺をじっくり弱火で焼いて、表面をカリカリにしていきます！

冷たい麺を軽く油を敷いて熱したフライパンに置いておくと、最初麺同士がくっついているのですが、しばらくするとほぐれてきます。

そうしたら、麺をフラパン一面に広げて、火は一番弱火にして、こんがり焼くために、さらに油を回しかけます。

そうしたら、もう基本は放置で、たまに焼き加減を確認して裏返して両面焼くぐらいです。

②材料を準備する

麺を焼いている間に、ひたすら冷蔵庫にある野菜やお肉などを切り下準備をします。

焼きそばは、冷蔵庫にあるものを色々と使いきれるのですごく良いです！

そしてこれなら、好き嫌いの多い子供達も、入っている野菜で子供に文句言われたこと無いです(笑)

そんなのカレーと焼きそばぐらいですかね？

③具材を炒めていく

まずは、もう一つのフライパンで卵を炒り卵にします。

出来たら、ボウルに戻しておきます。

ずっと入れておくと、焦げ過ぎたり、野菜の水分でびっちょりなったりとかするので、別に除けておいて、私は最後に混ぜます。

後は他の具材を炒めていきます。

けっこうな量なので、じっくり火を通していく感じで。

中華料理屋さんのような強力な火力は無いので、そんなに強火でなくても良いかと。

逆に、野菜の火の入り方にムラが出たり、焦げるとことかあったりするので私は中火ぐらいでやってます。

④具材に１袋分だけ粉ソースを入れて下味をつける

ちょっと焼きそば作りアレンジです。

普通焼きそばは、付属の焼きそばの粉を使うと思うのですが、ぜひお好きなソースを使ってみてください。

なぜかと言うと

1. 粉ソースなので出来上がりがパサパサになってしまう。
2. 単一な味で奥行きが無くなる。

からです。

私だけかもですが、粉ソースだけだと、しっとり感が無くなるので、それは、好みではないんです。

なので、私は最後にお好みソースを入れて味付けをします。

ぜひ、皆様もお好きなソースがあるかと思うので、それを使ってみてください！

ソースのスパイスが、焼いそばのコクや味わいを揚げてくれるし、水分があるので、しっとりと美味しそうな焼きそばになりますよ！

でも、そうすると、この粉ソースって全部捨てる事になってしまってもったいないな。。。と。

なので、野菜が炒めたら、付属の粉ソースを一袋分だけを下味として混ぜ合わせます。

この粉ソースって優秀で、塩とか粉末醤油とか色々な味わいが入っているんです。

なので、これ下味に使わない手はないじゃないと(笑)

ただ、塩こしょうして下味つけるより美味しいはずです！！

⑤こんがり焼けた麺と④の野菜まぜる。

野菜を刻んだり、焼いている間に麺は、こんな感じで、焼けている所と焼けてない所って感じになります。

この焼き加減が混じっているのがベストです。

最初に作った炒り卵も一緒に入れてしまい、混ぜ合わせてください。

※モヤシのシャキッと感をだしたかったので、写真は、もやしを別焼きしました(笑)

⑥お好みソースで味を決める

最後は、お好みソースでお好みの味付けに。

ウチはオタフクのお好みソースを使いますが、自分のお好きなソースを使って頂ければ。

汁気のあるソースを使う方が、最後焼きそばがパサパサしないので、私は好きです。

家族分作ると量が多いので、かなり混ぜるの大変ですが(笑)

本日のパパめしっ！

本日のパパめしっ！は、こんな感じです。

お好みで、さらに半熟の目玉焼き乗せたら、お店っぽくなりますね！

麺のカリっとした食感と柔らかい所と二つの食感があって、「焼き」そばって感じでます。

あんなにあった野菜も、焼くとだいぶ少なくなるものですが、食べ応えありますね。

最後まで、読んで頂きありがとうございました！

皆様の、なに食べようかのお悩みが、少しでも解決出来たら嬉しいです。

本日のパパめしっ！でした。